|
Tagliatelle Met Een Overheerlijke Citroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- VOOR DE CITROENSAUS 1 citroen
- 500 ml slagroom
- 3-4 el citroen jenever
- sap van 1 citroen
- zout en peper
- suiker
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- VERDERE INGREDIENTEN
- 600 gr tagliatelle
- 1 el olijfolie.
- TIP:
- Serveer er groene sla bij!!
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de tagliatelle met zout en olie volgens gebruiksaanwijzing (al dente) en houd deze warm.
- Rasp de gele schil van de citroen eraf en zet dit opzij. Ontdoe de citroen van de witte schil en alle velletjes. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, roer het met slagroom en sap door elkaar. Breng het aan de kook en laat het ca 5 minuten doorkoken. Voeg het citroensap eraan toen, breng het aan de kook en laat het nog eens 5 minuten koken. Breng de saus met zout, peper en suiker op smaak.
- Vermeng de gare tagliatelle met de citroensaus en de geraspte Parmezaanse kaas schik het gerecht op een platte schaal en bestrooi het met de geraspte citroenschil.
|
|
|